Uskoro, curry koledž u Velikoj Britaniji

16. ožujka 2009., 0317:3.5 sati IST, IANS LONDON: Pritisnuti strožim imigracijskim pravilima, ugostitelji i restorani koji poslužuju indijsku hranu u Britaniji kažu da im je potreban specijalizirani koledž za curry kako bi spasili industriju koja se suočava s "katastrofom". Londonsku školu curryja predlažu čelnici industrije vrijedne XNUMX milijardi funti koji kažu da novi imigracijski sustav temeljen na bodovima otežava pronalaženje kvalificiranih kuhara koji mogu kuhati indijski obrok. Prema sustavu koji se temelji na bodovanju, kuhari uvezeni iz južne Azije ne samo da moraju poznavati svoje kuharske vještine, već moraju imati i visoke prihode te posjedovati formalnu kvalifikaciju osim dobrog poznavanja engleskog jezika. Restorani za koje se utvrdi da krše pravila suočavaju se sa velikim novčanim kaznama, a imigracijski odjel nedavno je pretresao mnoga mjesta za jelo u Britaniji. Sheikh Aklaq Ahmed iz Udruge ugostitelja Bangladeša rekao je za novine The Observer da je potrebno 30,000 dodatnog osoblja da se popuni nedostatak. "Naši kuhari imaju kuharske vještine - samo ne prepoznatljive, prenosive kvalifikacije", rekao je. "Ako nam nije dopušteno dovoditi ljude izvana, onda ono što govorimo je da nam pomozite u obuci ljudi na lokalnoj razini", dodao je. Industrija kaže da je vladino financiranje ključno za uspostavu koledža, koji bi svake godine nudio diplome iz pravljenja curryja za oko 1,200 studenata. Plan podržava zastupnica Konzervativne stranke, Anne Main, koja je rekla: "Oni to vide kao spas industrije. Nije dobro slati nezaposlene ljude u vrhunski curry restoran i očekivati ​​od njih da razumiju začine i miješanje i kuhanje ." Enam Ali, koji vodi restoran Le Raj u Epsomu koji je na Michelinovoj listi, upozorio je: "Indijski restorani će nestati baš kao što to rade pubovi osim ako vlada ne surađuje s nama."